Čína Sichuan Food

Cheung fun (kantonské dušené rýžové nudle) je jedním z mých oblíbených jídel na snídani. Můžete najít spoustu dílčích verzí, pokud navštívíte provincii Guangdong. S podobnými metodami lidé používají různé směsi mouky a příděl vody k úpravě tloušťky, průhlednosti a pružnosti Cheung fun.

nejtajemnější součástí oblíbené zábavné Restaurace Cheung je omáčka., Ačkoli se v omáčce používá v podstatě sójová omáčka, cukr, voda a ústřicová omáčka, restaurace obvykle přidávají své preferované ingredience, aby vytvořily jedinečné příchutě. Například některé z místních restaurací používají smažený česnek a škrob k vytvoření česnekové husté omáčky, zatímco jiné mohou nabídnout čistší.

není opravdu těžké dělat Cheung zábavu doma, ale je docela těžké dosáhnout stejné tloušťky jako v restauracích kvůli vybavení a dovednostem. Nicméně domácí verze přinést skvělé výsledky příliš.

náplň můžete odpovídajícím způsobem upravit., Můžete například použít vejce a zelený list k vytvoření vegetariánské verze nebo můžete vše přeskočit a vyrobit čisté dušené rýžové rohlíky.

Těsto

Náplň:

• 1/2 šálku nasekané krevety (buď sušené nebo čerstvé krevety krevety)
• 1/3 šálku nasekané zelené cibule

Omáčky

• 1/2 lžíce. ústřicová omáčka
• 1/2 lžíce. tmavá sójová omáčka
• 2 lžíce. lehká sójová omáčka
• 2 lžíce. voda
• 1 lžička. horninový cukr
• 1/2 lžíce., sezamový olej

Zdobení

• Nakrájenou jarní cibulkou
• Opečený bílý sezam
• Sha Cha omáčkou nebo smažené šalotky

Ve velké misce smíchejte rýžové mouky, kukuřičný škrob, pšeničný škrob, sůl, olej a vodu. Dobře promíchejte, abyste se ujistili, že je těsto dobře promícháno. Odložte na 10 minut.

připravte obdélník nebo čtvercovou pánev a velký wok, který může držet pánev. Přiveďte dostatek vody k varu a poté vložte pánev., V malé misce nalijte malé množství oleje a poté kartáčujte párou velmi tenkou vrstvou oleje a poté nalijte těsto. (Pokaždé nalévám kolem 3 polévkových lžic těsta a mělo by se rozložit, aby se ve spodní části vytvořila velmi tenká vrstva).

udělejte to rovnoměrné a poté 1 minutu napařte, dokud těsto nezačne, pak posypeme krevetami a zelenou cibulkou. Re-pára po dobu 2 minut při vysokém ohni.

přeneste, nejprve pomocí nože oddělte okraje od pánve a poté jej přetočte na 2-3cm širokou trubku., Podáváme s ozdobami a omáčkou.

Pokud dáváte přednost, můžete je rozřezat na jednu sekci velikosti kousnutí.,div> 20 minut

1. v hrnci, přidejte všechny ingredience očekávat sezamový olej a teplo k varu. Pak vypněte teplo a nechte ho vařit 3-5 minut. Přidejte sezamový olej a ransfer se ochladí.