Tady to je, kamarádi — nejlepší bezlepková čokoláda čip cookies recept, co jsem kdy ochutnal. Dokonale měkké, žvýkací a cakey s mírně ostré hrany a rozteklé čokolády po celou dobu, vše přelité posypeme šupinatá mořské soli, nikdy byste vědět, tyto jsou pečené bez lepku.,

minulý týden na Instagram jsem vám ukázal tyto bezlepkové čokoládové sušenky, které jsem pečel, a zeptal se, jestli chcete recept. No, odpověď byla hlasitá Ano (Což jsem byl docela nadšený, protože cookies) takže dnes jdu atcha s mým velmi oblíbeným receptem na GF CCCs!

Nejlepší Bezlepková Čokoláda Čip Cookies Recept

jsem upekla tyto sušenky bez lepku několikrát a nikdy mě zklamal., Ať už je dělám pro své přátele a rodinu GF, nebo jen proto, že chci změnit rutinu cookie go-to chocolate chip, jsem vždy spokojen s výsledky tohoto receptu. Cookies jsou nádherné ve všech směrech — zlaté na vnější straně, ostré hrany, měkké a žvýkací centra, poseté spoustou čokoládových lupínků — a nikdo, kdo je zkouší, nemůže říct, že jsou bezlepkové. Navíc recept dělá téměř tři desítky cookies, takže některé z nich mohu zmrazit jako nouzový dezert skrýš pro pozdější <– to je nezbytné.,

Ingredience Potřebné pro Bezlepkové Čokoládové Sušenky

Když přijde na dobré ol‘ CCC, tyto cookies jsou stejně klasické jako může být — uložit bezlepkové mouky (který, naštěstí, je nyní snadno k dispozici ve většině obchodů s potravinami!)., Většina toho, co budete potřebovat pro tento recept je už na ruce, nebo může být snadno zakoupit na váš další nákup:

  • Bezlepková 1–1 Pečení Mouky (viz Recept Poznámky k mé oblíbené značky)
  • Jedlá soda
  • Sůl
  • Máslo
  • Sugar
  • Hnědého cukru
  • Vanilka
  • Vejce
  • Čokoládové lupínky
  • Potrhlá mořská sůl, na posypání (nepovinné, ale velmi doporučené)

Jakmile budete mít tyto ingredience doma, budete potřebovat jen 15 minut času na přípravu, aby se těsto. Snadné peasy, Chocolate chip cookieezy., (Poslyš, rok 2020 mi dal pořádně zabrat. JDEME DÁL.)

Jak Udělat Bezlepkové Čokoládové Sušenky

Nyní, že jsme připraveni na složení, pojďme se přesunout na zábavu části — což je! Tento proces je přesně stejný jako u standardních souborů cookie, takže není třeba zdůrazňovat, pokud jde o soubory cookie GF. Zde je návod, jak to udělat!

potřebný čas: 1 hodina a 40 minut.,

  1. Krok 1

    ve velké misce promíchejte všechny suché přísady-mouku GF, jedlou sodu a sůl.

  2. Krok 2

    V samostatné velké míse, beat máslo a cukr dohromady, dokud směs je krémová a světle.

  3. Krok 3

    přidejte vanilku a vejce do směsi másla a postupně promíchejte směs mouky.

  4. Krok 4

    zamíchejte čokoládové štěpky!

  5. Krok 5

    Chill těsto po dobu nejméně 1 hodiny, takže těsto má čas trochu zpevnit. V tomto okamžiku můžete těsto připravit až 24 hodin předem.,

  6. Krok 6

    tvarujte těsto na kuličky a položte na pergamenové listy na pečení. (Top cookies s extra čokoládové lupínky, pokud chcete.) Pečte 10-13 minut nebo dokud okraje nejsou zlaté a nastavené.

  7. Krok 7

    okamžitě posypte cookies mořskou solí, pokud je to žádoucí, nechte cookies vychladnout 5 minut před přenosem do chladicího stojanu.

hotovo. Snažte se jít plnou cookie monstrum na ně (ale hej, je to naprosto v pořádku, pokud ano).,

Tipy na Nejlepší Sušenky bez Lepku

soubory Cookie, jako jsou tyto, jsou těžké zkazit, ale to neznamená, že tipy nejsou stále důležité, aby pokrytí! Takže, projdeme si několik klíčových bodů, takže si můžete dopřát v těchto chutných zachází s velkým úspěchem:

  • I nebyly testovány tento recept s domácí bezlepkové mouky, směsi, takže nemohu mluvit jeho úspěch s těmi moučky., Pro referenci jsem použil Bob Red Mill 1–1 Pečení Mouky, která obsahuje rýžová mouka, bramborový škrob, čiroková mouka, tapioka mouka a xanthanová guma v mixu.
  • je nezbytné, abyste těsto ochladili alespoň 1 hodinu a během pečení zbývajících sušenek udržujte kuličky těsta chlazené. V opačném případě se cookies mohou při pečení příliš rozšířit a ztenčit se a extra křupavé.
  • neváhejte experimentovat s odrůdami čokoládových čipů-použijte mini čokoládové lupínky nebo arašídové máslo nebo bílé a tmavé čokoládové lupínky!,
  • tyto cookies jsou nejměkčí a žvýkací v den, kdy jsou pečené. Začnou mít mírně zrnitou strukturu, čím déle jsou uloženy, ale jsou stále báječné asi 3 dny, když jsou správně uloženy (viz recept).

ať už žijete bezlepkový život nebo se do něj rádi občas pustíte, doufám, že si tyto čokoládové sušenky užijete stejně jako my. I bez běžné mouky jsou opravdovým zážitkem. (Opravdu musím pracovat na mých hříčkách.,Facebook IC Instagram iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

perfektně žvýkané a cakey bezlepkové čokoládové Chip cookies sypané mořskou solí. Nebudete ani vědět, že jsou pečené bez lepku!,4 šálky bezlepková 1–1 pečení mouky (viz Poznámky k mé oblíbené)

  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička soli
  • 1 šálek (2 tyčinky) nesolené máslo, teplota místnosti
  • 3/4 šálku krystalového cukru
  • 3/4 šálek baleného hnědého cukru
  • 1 lžička vanilkové
  • 2 vejce
  • 2 šálky polosladké čokolády čipy, plus více na posypání
  • Potrhlá mořská sůl, na posypání (nepovinný, ale vysoce doporučeno)

    • Návod k použití

    1. Ve velké míse rozšleháme spolu mouky, jedlá soda a sůl, dokud dobře kombinovat., Zrušit.
    2. V samostatné velké míse pomocí elektrického ručního mixéru nebo v misce stánku mixéru s pádlem přílohu, beat máslo a oba cukry na středně vysoké rychlosti, dokud lehké a načechrané. Beat v vanilce a jedno vejce najednou, bít dobře po každém přidání. Postupně míchejte v moučné směsi, dokud se jen nekombinuje. Míchejte ve 2 šálcích čokoládové lupínky, dokud jen kombinovat.
    3. Kryt mísy s plastovou fólií; chladem těsto alespoň 1 hodinu zpevnit, ale ne více než 24 hodin.
    4. když je čas péct, zahřejte troubu na 375°F., Řádek dva plechy na pečení s pergamenovým papírem; stanovte třetí plech na pečení, prkénko nebo velkou desku (pro uložení dalších koulí těsta cookie při pečení). Scoop 1 1/2 polévkové lžíce těsta najednou; každou lopatku přetočte do koule. Umístěte kuličky těsta na nelinkovaný plech/prkénko/velký talíř. Přeneste co nejvíce kuliček těsta, jak můžete, na jeden připravený / lemovaný plech na pečení tak, aby byly rozmístěny nejméně 3 palce od sebe (byl jsem schopen péct 6 najednou). Umístěte několik dalších čokoládových lupínků na každou kouli těsta cookie, pokud je to žádoucí., Další kuličky cookie těsta uložte na plech/prkénko v lednici.
    5. pečte cookies 10-13 minut nebo dokud okraje nejsou zlaté a nastavené. V případě potřeby okamžitě posypte sušenky mořskou solí. Ochlaďte 5 minut na plech před přemístěním do chladicího stojanu, aby se úplně ochladil. Zatímco cookies jsou jedlé, můžete připravit druhou várku těsta koule na své druhé vložkou plechu na pečení, udržování nějaké extra těsto v chladu až těsně před pečením. Pokračujte v střídavém pečení mezi dvěma vyloženými pečicími listy (takže každý má čas úplně vychladnout), dokud nejsou všechny sušenky pečené.,
    6. uchovávejte plně chlazené cookies ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.

    poznámky

    • moje oblíbená značka bezlepkové univerzální mouky je Bob ‚ s Red Mill. Také jsem slyšel dobré věci o GF mouce King Arthur Baking.
    • recept upravený z Bobova Červeného mlýna.

    Klíčová slova: bezlepkové sušenky, bezlepkové mouky, solené čokoládové cookies

    Více bezlepkový Dezert Recepty Pro Vás!,

    • Gluten-Free Lemon Barů
    • Bezlepkové Pistácie piškot
    • Mléčné výrobky-Free Ovoce, Svěží
    • Flourless Brownies se slanou Karamelovou Polevou
    • Lepší Tmavá Čokoláda Pistácie Koláč