kořen Čekanky mouky – funkční potraviny s potenciálními více přínosy pro zdraví hodnoceny v myším modelu
Průmyslové kořeny čekanky (Cichorium intybus var. sativum) byly předmětem mnoha různých studií zkoumajících jejich předpokládané nutriční a léčebné přínosy. Přestože působivý počet klinických důkazů podpořil zdravotní účinky této rostliny, molekulární mechanismy zůstávají špatně pochopeny., V této práci jsme se podívali na čekankovou mouku, která je navržena jako přísada pro pečivo, a byl testován vodní extrakt z kořenové mouky čekanky. Experimentovali jsme na modelu myší a zdůraznili nové mechanismy, kterými kořeny čekanky přinášejí zdravotní výhody. Za tímto účelem byla nutrigenomická analýza…