žádná rajčatová pasta? Žádný problém: Hledat „Substituce Bible“
Začínající kuchaři často tvrdí, že důvod, proč nemají zkusit nové recepty je, že ingredience nejsou k dispozici. Nebo nemají správnou velikost pánve. nebudou mít tyto výmluvy, pokud mají Bibli „the Food Substitutions Bible“ Davida Joachima (Robert Rose, $19.95). Kniha má více než 5000 substitucí pro téměř každý typ jídla a zahrnuje pokyny pro výrobu náhrad., nahrazení je záležitostí přizpůsobení vaření vašim okamžitým potřebám. Mnoho substitucí přináší výsledky pozoruhodně podobné těm, které byste dosáhli skutečnou věcí. Jeden šálek all-purpose mouky smíchané…