8 Atlanta soul food restaurace, které by mama hrdý

na jeho povrchu, duše jídlo je prostě vynikající. Kdo nemá rád talíř naplněný smaženým kuřecím masem, makarony a sýrem a kukuřičným chlebem?

v historii jídla je však co ctít, říká Michael Twitty, Afroamerický historik potravin a autor nadcházející knihy „Gen vaření.“

bez ohledu na to, kde se rozdává mezi rasou, historií a jídlem na jihu, výsledné příspěvky do našeho kulturního vyprávění jsou prostě chutné.

zde, v hlavním městě jihu, stále máte možnosti.

Čajovna Mary Mac

224 Ponce De Leon Ave., NE, Atlanta,

(404) 876-1800

Mary Mac historie v Atlantě předchází kuře a vafle asi o 50 let nebo tak, první otevření jeho Ponce De Leon dveře v roce 1945 sloužit vyrobené-z-nuly duše jídlo s něco generální manažer Matt Thompson označuje za „bezprecedentní, nesporný, plnou a undersung závazek přinášet prvotřídní jižní pohostinnost k Americkému lidu.“Obvykle jsou výrazy jako služba a pohostinnost (v restauraci-mluvte) plnicím jazykem a hlukem, ale v případě Mary Mac může být nárok na pohostinnost jen pravdivý., Servery, manažeři a zaměstnanci instituce Atlanta jsou stejně přátelští jako Jižní ideál, a „velvyslanec dobré vůle“ Jo Carter je držen na personálu pouze za účelem vrácení rubů hostům. To je nějaká stará škola.

ExplorePaschals

180 Northside Drive SW, Atlanta

Soul food začíná u smaženého kuřete. A Paschals je známý pro své smažené kuře. Castleberry Hill establishment je druh místa, kde najdete legendu jíst oběd. Jak skvěle poukázali na časopis Paste, “ co dělají Aretha Franklin, Dizzy Gillespie a Dr. Martin Luther King Jr., všichni mají společné?“Paschals. Kuřecí společné (jako Mary Mac) byla kolem roku 1940.

Oživení

Kevin Gillespie je jedním z nejlepších kuchařů v Atlantě, a Oživení je jeho rodina-stylu restaurace, která nabízí „správné verze tradiční nedělní večeři.“Nenechte se mýlit, nejedná se o historický kuřecí kloub. Neexistuje žádná 70letá historie. Příběh oživení nezačíná na plantáži. Nenarodil se v segregované době a nemá žádné vazby na starý jih., Je to lesklý, nový, old-school návrat přinesl červenohnědý běloch v Decaturu. A je to vynikající.

Zkoumá & Jídelna

2002 Campbellton Road SW, Atlanta,

Ta věc, o všech výše uvedených je, že jsou populární, dobře-známý zařízení. Tam je něco o pod-hodnocené skvrny, které se obchodují potraviny, které praku bez předstírání nebo moc fanfár, že se opravdu zachytit podstatu duše jídlo., Nikde to není pravda, než v kavárně s&s, oblíbeném jihozápadním Atlantu, který má domácí vařené jídlo, které zůstává ve své hře.

Willie B Sester Jižní Kuchyně

705 South Gordon Road SW, Mableton,

Tento rychlý-service místo jižně od Atlanty bude krmit správně, i když to může být trochu hit-or-miss na služby nebo nabídky dostupnost. Ale faktem je, hovězí oháňka, ibišek, mac a sýrem, brambory, kukuřičný chléb, blackberry koláč a trochou kapusty alkohol — to je oběd jen opravdový jižní původní může poskytnout.,

ExploreWho má duši

3818 Covington Hwy, Decatur

Chef Kash má duši. Decatur spot je uzavřen v pondělí, ale kterým se stanoví stabilní Soul groove zbytek cesty. Dělají vynikající mac a sýr, chutný broskvový Švec a veškeré jejich jídlo se vaří z čerstvých domácích surovin. A napumpují sladké R&B džemy. Protože duše.

ExploreGreenwood na Green Street

Na boční ulici v Roswellu, tam je dlouhotrvající jižní jízdné poskytovatele, který dostane to pravé pobytem úplně pravda, já., Greenwood je na Green Street slouží některé z oblasti je nejlepší smažené kuře, collard greeny a sýrový mac od roku 1986. Budova a trávník jsou zdobeny jasnými, barevnými ozdobami, jako jsou mírové znamení a lidové umění, a celý zážitek se cítí jako návštěva vašeho starého hippie přítele, který otevřel restauraci před svým domem a nikdy se neohlédl.

ExploreHome pěstuje

968 Memorial Drive, Atlanta,

(404) 222-0455

Jako Greenwood je na Zelené Ulici, Doma pěstuje, je jeho vlastní věc. Jídlo je rozhodně Jižní; snídaně duše jídlo restaurace dalo by se říci., Ale to, co ji odlišuje, je atmosféra: East Atlanta hip bez předstírání, které obvykle přichází s touto značkou. Bývalá učitelka Lisa Spooner a šéfkuchař Kevin Clark doma pěstovali snídaňový kloub pěstovaný jako květina z trhliny v chodníku na Memorial Drive.

SOUVISEJÍCÍ: Viz další 2 Věci Dělat kolem Atlanta,

SOUVISEJÍCÍ: Top 10 Buckhead restaurace

SOUVISEJÍCÍ: Nejlepší restaurace v Atlanta Old Fourth Ward,