Švýcarský sýr
Švýcarský sýr je název pro řadu sýrů, které se podobají Švýcarský sýr Ementál. To platí zejména pro Spojené státy a Kanadu. Ve většině případů se tyto sýry vyrábějí v USA nebo Kanadě a připomínají pouze sýr Emmental. Stejně jako Ementál mají díry.Tyto otvory jsou vytvořeny bakteriemi, které mění mléko na švýcarský sýr. Propionibacterium používá kyselinu mléčnou, která je produkována jinými bakteriemi, a produkuje plyn oxidu uhličitého; plyn pomalu vytváří bubliny, které dělají otvory., Otvory sýra se nazývají “ oči „a…