West Coast-styl piva, první tekla do Atlanty, když Freddy Bensch a Kevin McNerney otevřel SweetWater Brewing Company v roce 1997. Hoppy, pryskyřičná piva byla silně ovlivněna předchozími pivovarskými zkušenostmi spoluzakladatelů v Kalifornii a Coloradu — spolu s určitou bylinou, která je tam populární.
Začíná prodávat growlers ze staré Honda kombi, a řídí filozofii značky „neplují v hlavním proudu,“ SweetWater udělal dojem na univerzitách, a brzy začal proudit v Atlantě bary., Pivovar strávil téměř čtvrt století řemeslné out-of-the-obyčejné piva (ležáky), které v konečném důsledku to zajistil místo mezi top craft brewing společností v USA, v Č. 14 od roku 2020.
připraveni plavat proti proudu? Ponořte se s nimi 12 věci, které byste měli vědět o společnosti Sweetwater Brewing Company.
SweetWater vaří s lepkavými bylinkami.
Z jeho dlouhý běh vlajková loď, 420 Extra Pale Ale, na novějších etiketách jako Hop Hash Snadné IPA a omezený-vydání Čerstvé Lepkavý Nugetky, tam je jasné, závit po celé SweetWater je hoppy, opojné pivo. (Tip: je to plevel.,) To má dokonce i speciální sérii piva věnovaný léčivá bylina, s každé pivo vyrobené využít aroma, chuť, a teoretické vibrace různých kmenů marihuany, pojmenování každé vydání podle jeho odpovídající napětí.
série inspirovaná plevelem SweetWater byla zahájena v roce 2018 s G13 IPA, navržená tak, aby simulovala příchutě stejnojmenného kmene marihuany. Pivo se vaří s chmelem Simcoe a Columbus, pivo má také terpeny kmene G13 a konopné příchutě., Další čtyři piva se později připojila k sérii: Mango Kush Wheat Ale, Trainwreck mlhavé dvojité IPA, Super Silver Haze ležák, a Jack Herer Harvest pivo, pojmenovaný pro aktivistu konopí.
řada 420 je jako tekuté rodinné setkání.
chmel nebo Humulus lupulus se předpokládá, že sdílejí původ s Cannabis sativa (marihuana). Humulus a konopí jsou dva rody v rodině Cannabaceae. Oba sdílejí podobné vůně a chutě, a SweetWater byl odhodlán oslavit toto opojné spojení.
(Disclaimer: složky půjčují pouze chuti a vůni., Vzhledem k tomu, že neexistuje THC, nikdo se nedostane vysoko z řady 420. To je buď dobrá zpráva, nebo špatná zpráva podle toho, jak se na ni díváte.)
SweetWater dorazil do Atlanty s očekáváním olympijské úrovně.
Bensch a McNerney se setkali při návštěvě University of Colorado a drhnutí sudů v místních pivovarech. Absolvovali a rozešli se, Bensch jít do Kalifornie studovat pivovarnictví a McNerney nástupu do pivovarnictví pracovních míst kolem Colorada. O několik let později, v létě 1996, Bensch zabalil svého psa a vše, co vlastnil, do své dodávky a odjel do Atlanty., Město se připravuje na Olympijské hry, epické události, které město zářit.
bzučení činnosti kolem olympijských her apelovalo na Bensche, který viděl příležitost přivést řemeslné pivo ve stylu západního pobřeží do nového rohu země, která mu nebyla vystavena. Zatímco ve městě v té době působilo několik malých pivovarů, řemeslná pivní scéna byla stále docela čerstvá — a otevřená možnostem. Zavolal Mcnerneyovi a řekl mu, aby přišel na východ, aby mohli otevřít pivovar., McNerney se vydal do Atlanty, a pár začal stavět prostor, aby se otevřel méně než o rok později.
jeho vlajková loď zakotvila ve zvláštní den.
po dobu tří a půl měsíce Bensch a McNerney uvařili bouři. Ale museli čekat na perfektní den, aby uvařili, co se nakonec stane jejich vlajkovou lodí pale ale: 20. dubna 1997. Bensch a McNerney vaří 420 Extra Pale Ale s Cascade a Centennial chmele, dvě chmelové odrůdy, které vznikly v Severozápadním Pacifiku, které poskytují květinové, bylinné, svěží vůní a chutí., Oni zdvojnásobil dolů dry-hopping — pamatuju, že to bylo téměř před 25 lety — zesiluje aroma s Cascade chmel přidat trochu citrusové mix.
chutné, ale snadno pitelné pivo rychle rostlo v popularitě. Do roku 2002 získala stříbrnou medaili na velkém americkém pivním festivalu, který hostí největší pivní soutěž v zemi.
SweetWater na záchranu?
původní pivovar byl otevřen ve skladu West Atlanta, který se nachází na průmyslovém bulváru Fulton. Prostor dříve sloužil jako pohotovostní dispečink 911., To znamenalo, pro jednoho, pravděpodobně museli toto místo mudrovat. Kromě toho bylo co dělat, aby se z něj stal plně funkční pivovar.
Bensch, McNerney a jejich první zaměstnanci dostali špinavé ruce z místa. Cokoliv mohli udělat sami, udělali to. Instalovali instalatérské práce, nastavili glykol a dokonce zapojili elektrický systém. Trvalo to hodně tvrdé práce, ale Bensch, McNerney a jejich malý tým to všechno stáhli včas na své první pivo v lednu 1997.
šetřit vodou, pít pivo.
všechny pivovary potřebují dobrou, čistou vodu., Bensch, který studoval environmentální vědy na University of Colorado — a pak, víte, pojmenoval svůj pivovar podle místní vodní cesty-si to velmi dobře uvědomuje. To je důvod, proč v roce 2006 SweetWater zahájila Zachránit Naše Voda iniciativy, partnerství s neziskovky jako Waterkeeper Alliance, jak získat peníze k ochraně řek, zálivy, zvuků a jiných vodních, místně a po zemi.
V roce 2019, pivovar vytvořený letní sezónní, Kop Plastové Ležák, ve spolupráci s Costa sluneční brýle, jako způsob, jak získat peníze na ochranu vody skupin., Procento zisku z prodeje piva šlo do Waterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association a Trout Unlimited.
‚ zastavte ten náklaďák! Ukradli nám pivo!“
v roce 2016 ukradl žíznivý zloděj dva plné přívěsy piva SweetWater. V podstatě s nimi odjeli z parkoviště pivovaru brzy ráno a málem jim prošlo 3300 případů 420 extra bledých piva, Sladkovodní IPA, pobřežní IPA a vzali dva Pils.,
díky GPS sledování se pivovarům podařilo najít přívěsy: jeden v jiném skladu, zatímco druhý byl v soukromém domě; oba byly prázdné. Nakonec s pomocí atlantské policie bylo nalezeno asi 20 000 z chybějících 78 000 lahví. Všechno to muselo být vyhozeno, bohužel, protože nikdo nevěděl, kde to pivo bylo. Zbytek chybějící pivo se nikdy nenašla, takže buď někdo vypil 58,000 lahví piva sami, nebo měli pořádný mejdan.
některá piva zůstávají čerstvá, jiná rostou do stromů.,
Když SweetWater rozšířila svůj pivovar v roce 2016, to udělal prostor pro Lesy Projektu, sud-aging program, který umožňuje pivovarů experimentovat s stárnutí piva v obrovských dubových sudech nazývá foeders (vyslovováno foo-der). V tomto zařízení, které se nachází hned vedle výrobního pivovaru, je šest z nich, z nichž každý má pojmout 88 hektolitrů (asi 2,325 galonů). Všichni společně, tyčící se sudy jsou schopny stárnutí téměř 13,950 litrů, co se nakonec stane funky-svěží sours a Belgického stylu statku aleš., (V „woodlands“ jsou také stovky dalších sudů pravidelné velikosti.“)
Šest omezený-vydání piv, včetně hříšného Syna, bourbon barel-ve věku imperial stout, a Přes Ostružiní, ostružiny kyselé, pocházejí z Lesů tak daleko.
kajakový výlet inspiroval jméno pivovaru.
během své první návštěvy v Atlantě Bensch říká, že našel inspiraci při jízdě na kajaku po potoce. Byl to (počkejte na to) Sweetwater Creek, přítok řeky Chattahoochee., Rozhodl se pojmenovat pivovar po potoce, a velbloudí čepici“ W “ ve značce, zdůraznit velmi vzácnou složku používanou k vaření piva: voda.
Sweetwater Creek State Park, který se nachází tam, kde potok protéká kolem nádrže George H. Sparks, je cílem pro rybolov, pěší turistiku a jízdu na kajaku. Nachází se jen pár kilometrů od původní lokality pivovaru.
co je s rybami?
je to vlastně pstruh duhový a jmenuje se Nohavica. Bensch a McNerney, a mnoho z jejich raných zaměstnanců, strávili spoustu času společně rybařením a pitím piva., Takže když je čas navrhnout štítky pro pivo se vaří, to dávalo smysl omítky obraz své oblíbené ryby na láhev. Do dnešního dne, většina balíčků SweetWater obsahuje pstruha duhového v nějaké podobě. Věřte tomu nebo ne, ryba má také svou vlastní ústřední píseň.
SweetWater každoročně pořádá masivní travnatý festival.
SweetWater hostil svůj první 420 Fest v roce 2004, hlavní hvězdou jam band Tea Leaf Green. Každý rok od té doby pivovar pozval fanoušky z širokého okolí, aby se připojili k zábavě 20.dubna nebo kolem 20. Dubna (420)., Akce se koná v Centennial Olympic Park a přitahuje více než 50,000 lidí každý rok, podle Atlanta Business Chronicle.
festival 2020 byl zrušen, ale SweetWater již naplánoval další 420 Fest na 23. až 25. dubna 2021.
‚ SweetWater, with a splash of SweetWater, please.“
Na začátku roku 2020 společnost SweetWater potvrdila, že pivovar se chce dostat do obchodu s chlastem. Pivovar dostal schválenou licenci na výrobu lihovin, což mu dává možnost vyrábět a prodávat lihoviny ze své současné polohy., Co a jak bude sladká voda destilovat, je ještě třeba určit.